[분식] 삼뚱이 - 1913 송정역시장 만의 독특한 분식거리

삼뚱이 - 1913 송정역시장 만의 독특한 분식거리

오늘도 1913 송정역시장 탐방기 입니다.

삼뚱이라고 들어보신적 있으신가요?

저는 처음 들어보는 분식이었는데, 광주 전라 지역에선 보편적인 분식거리 인지 궁금하네요.

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삼뚱이 - 외부 모습

1913 송정역시장의 간판 보이시나요?

이 간판을 넘자 마자 바로 보이는 곳에 불꼬챙이 삼뚱이 라는 음식점이 있습니다.

티비에도 몇번 출연하셨는지 옆에 장식도 해 놓으셨구요,

사장님이 사람들에게 홍보도 지속적으로 하십니다.

확실히 음식과 조리 과정이 밖에 노출되어 있으니 사람들이 자연스레 시선이 가는 것 같습니다.

모두들 시장을 둘러보다가 한 번씩은 시선을 주고 가더라구요.

삼뚱이 - 내부 모습

사실 내부가 있는지 몰랐습니다.

구매를 하니 안에서 드시고 가실거냐고 물어보시더라구요.

들어가면 주방 에서는 삼뚱이 재료를 손질하고 계셨구요,

자리는 5개 정도 있었던 것 같습니다.

삼뚱이 - 음식

외부에 삼뚱이 들이 진열되어 있구요.

주문을 하면 철판에서 직접 조리 해서 주십니다.

삼겹살로 양배추 채썬것과 김치를 감싸논 형태입니다.

보통은 양배추나 김치로 삼겹살을 싸먹는데 말이죠. ^^

순한맛과 매운맛이 있고 그에 맞는 소스를 뿌려서 조리를 시작하십니다.

철판에서 조리하면서 동시에 토치로 지져서 빠르게 조리하십니다.

조리를 마친뒤 종이 박스에 담아 부추무침을 같이 주시구요,

삼뚱이는 잘라서 데리야끼소스 같은 소스를 부어 주십니다.

부어주실 때 특징은 틈사이마다 한 번씩 더 부어주시는 것일까요.

아낌없이 부어주십니다.

맛은 보시다시피 맛이 없을 수가 없는 맛입니다.

삼겹살에 채소와 김치 그리고 단짠 소스를 부어주시는데 맛이 없을 수가 있을까요.

삼뚱이는 그렇다치더라도 부추무침도 정말 맛있습니다.

아삭한 부추와 간이 잘되어있는 양념.

그리고 느끼할 수 있는 삼뚱이를 바른길로 갈 수 있게 인도하는 역할을 한달까요.

한줄평 - 시장을 둘러보기 전 가볍게 한 접시 어때요?

삼뚱이 - 위치 및 정보

* 지도에 정확히 나타나지 않아 송정역시장의 주소를 게시 하였습니다.

광주송정역 반대 방향의 입구 바로 앞에 위치해 있습니다.